Với nhiều người, Keto chay vẫn là một khái niệm mới lạ. Có người thắc mắc rằng Keto là gì, vì sao người ta lại lựa chọn chế độ Keto chay? Để giúp mọi người giải đáp được thắc mắc này, Coolmate đã dành thời gian để tìm hiểu và tổng hợp toàn bộ các kiến thức liên quan trong bài viết dưới đây. Cùng đọc bài để tìm hiểu nhé!

1. Keto chay là gì?

Keto chay là gì?

Để lý giải được Keto chay là gì thì trước tiên chúng ta cần biết được Keto là gì. Giải thích một cách đơn giản và dễ hiểu nhất, Keto là chế độ ăn uống được thực hiện nhằm mục đích giúp người ăn giảm cân, hạn chế tình trạng tăng cân đồng thời tăng cường sức khỏe và có nhiều lợi ích khác. 

Keto cũng chính là tên của một chế độ ăn ít carbohydrate và nhiều chất béo tốt của người Nhật Bản, tên đầy đủ là Ketogenic. Điểm đặc biệt của chế độ này là bạn không cần phải quá kiêng khem bởi cơ thể của bạn vẫn luôn trong trạng thái đốt cháy năng lượng. 

Ngoài việc giúp người ăn cải thiện được cân nặng theo mong muốn của họ, chế độ Keto còn mang đến những ưu điểm ấn tượng như cung cấp nguồn năng lượng dồi dào đến não bộ bởi tuyến tụy chuyển hóa chất béo thành ketone tốt hơn. Đặc biệt, nó còn giúp cải thiện đáng kể lượng đường trong máu, điều này tốt với những người đang gặp các vấn đề về lượng đường trong máu. 

Vậy Keto chay là gì?  Đây là một chế độ ăn có rất ít carb, chủ yếu là chất béo (chiếm đến 75%) được lấy từ thực vật như: bơ, sữa nguyên kem, rau, trái cây và ngũ cốc. 

2. Lợi ích của chế độ Keto là gì? Vì sao nhiều người chọn Keto chay

Lợi ích của chế độ Keto là gì? Vì sao nhiều người chọn Keto chay

Những chế độ ăn này đều mang đến cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, cụ thể: 

Thứ nhất, những ưu điểm của chế độ Keto gồm:

• Giúp bạn chủ động kiểm soát được lượng đường trong máu 

• Kiểm soát, điều hòa huyết áp của bạn 

• Có hiệu quả cao trong vấn đề phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch

• Đặc biệt, mang đến hiệu quả cao trong việc giảm cân, nếu bạn nghiêm túc thực hiện thì sẽ nhận được kết quả đúng với kỳ vọng của mình 

Thứ hai, chế độ Keto chay mang lại những lợi ích như: 

• Giúp người ăn giảm cholesterol

• Chủ động kiểm soát và cân bằng được huyết áp của mình 

• Cải thiện sức khỏe tim mạch 

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường 

• Giảm và cải thiện tình trạng béo phì 

• Đồng thời, việc tuân thủ chế độ Keto chay cũng giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư 

Sau khi đọc đến những dòng chữ này, chắc chắn bạn đã biết được lý do vì sao ngày càng có nhiều người thực hiện chế độ Keto chay. Nếu bạn cảm thấy cơ thể mình cũng đang cần được chăm sóc theo chế độ này thì hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi. 

3. Những nguyên tắc cần biết khi thực hiện chế độ Keto chay

Những nguyên tắc cần biết khi thực hiện chế độ Keto chay

Chúng ta cần làm những gì khi lựa chọn thực hiện chế độ Keto? Có cần tuân thủ nguyên tắc gì không? Câu trả lời là có. Bởi yêu cầu của Keto chay là giúp người áp dụng giảm được một lượng lớn carb trong thực đơn hàng ngày và thay thế chúng bằng các chất béo tốt cùng nguồn protein thuần chay. Vì vậy nhất định cần nghiêm túc thực hiện những nguyên tắc bắt buộc. 

3.1 Những thực phẩm loại bỏ hoàn toàn khỏi thực đơn Keto chay 

Bạn nên lưu ý để tránh sử dụng những thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày của mình nhé: 

• Tất cả các loại thịt, từ thịt heo, thịt vịt đến thịt bò,… 

• Sữa và tất cả các sản phẩm được làm từ sữa động vật 

• Các loại hải sản 

• Các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật như mật ong, trứng

3.2 Những thực phẩm nên hạn chế sử dụng trong chế độ Keto chay 

Để có được hiệu quả tốt trong việc đảm bảo sức khỏe cũng như cân nặng của mình khi thực hiện chế độ Keto chay, bạn nên lưu ý hạn chế sử dụng những loại thực phẩm dưới đây: 

• Ngũ cốc và tinh bột như: bánh mì, bánh ngọt,… 

• Đồ uống chứa đường giống như nước ngọt, soda,…

• Hạn chế sử dụng các loại chất tạo ngọt 

• Không nên lạm dụng các loại rau củ giàu tinh bột như: khoai tây, khoai lang, bí đỏ,… 

• Bạn cũng không nên ăn nhiều các loại đậu đen, đậu que hay đậu Hà Lan,… 

• Chỉ nên chọn ăn các loại trái cây có ít carb 

• Càng hạn chế các đồ uống có cồn sẽ càng tốt 

• Có nhiều loại thực phẩm ăn kiêng nhưng giàu chất béo và đường bạn cũng nên chọn lọc để sử dụng 

• Các loại nước sốt có nhiều carb như nước sốt thịt nướng, tương cà hoặc sốt teriyaki bạn cũng nên cho vào danh sách hạn chế sử dụng 

• Cuối cùng, bạn không nên sử dụng thường xuyên các loại thực phẩm đóng gói cũng như các sản phẩm tiện lợi, chế biến sẵn 

3.3 Những thực phẩm thích hợp để sử dụng trong thực đơn hàng ngày 

Theo nghiên cứu và tìm hiểu, những người thực hiện chế độ Keto chay nên sử dụng các loại thực phẩm được nhắc đến dưới đây để vừa đảm bảo sức khỏe của mình lại vừa có tác dụng thay đổi ngoại hình, cân nặng theo mong muốn của bạn. 

• Các sản phẩm được làm từ dừa, như nước cốt dừa nguyên chất, tinh dầu dừa và cơm dừa

• Tất cả các loại dầu thực vật: dầu hạt bơ, dầu hạt điều, dầu ô liu

• Các loại hạt như: hạnh nhân, quả óc chó, hạt gai dầu, hạt chia, hạt mac ca hay hạt bí ngô, quả hạch,…

• Bơ hạt: bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân,…

• Các loại rau không chứa tinh bột như: rau cải xoăn, cải bó xôi, rau bắp cải, rau cải xoong, bí xanh, súp lơ, ớt và các loại nấm 

• Những thực phẩm thuần chay tốt cho người thực hiện Keto chay như: sữa chua dừa, bơ dừa, phô mai hạt điều và phô mai chay

• Những loại hoa quả có chứa ít carb như: cà chua, dưa hấu, dâu tây, việt quất hoặc bơ, đào,… 

• Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng một số loại gia vị như muối, tiêu, nước cốt chanh hay các loại rau thơm 

Bạn nhớ lưu lại những lưu ý ở ba nhóm thực phẩm này để không bị nhầm lẫn trong quá trình sử dụng nhé.

4. Một số gợi ý xây dựng thực đơn Keto chay giảm cân hiệu quả

Một số gợi ý xây dựng thực đơn Keto chay giảm cân hiệu quả

Một số người sau khi đã tìm hiểu về phương pháp Keto chay nhưng vẫn chưa đủ tự tin để xây dựng cho mình một thực đơn Keto chay để giảm cân tại nhà mà vẫn đảm bảo được sức khỏe cho chính mình. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn thực đơn Keto chay trong 7 ngày đã được nhiều người áp dụng và cho phản hồi rất tích cực. 

• Bữa sáng bạn cần lựa chọn những thức ăn có khả năng cung cấp đủ năng lượng cho bạn hoạt động trong một ngày dài để tinh thần không bị uể oải

• Bữa trưa nên lựa chọn những thức ăn thuần chay giàu chất béo để không khiến bạn có cảm giác bị đói, bị thèm ăn 

• Bữa tối nên ăn nhẹ nhàng, lựa chọn những thức ăn dễ tiêu hóa để đảm bảo hệ tiêu hóa của bạn không phải làm việc quá sức, và bạn cũng không bị đầy bụng để có một giấc ngủ thật ngon 

Bạn có thể tham khảo những bữa ăn cụ thể dưới đây: 

Ngày thứ nhất:

• Bữa sáng: Ăn cháo Keto chay được làm từ nước cốt dừa nguyên chất, kết hợp với cơm dừa bào sợi không đường, hạt chia và hạt lanh xay 

• Bữa trưa: Súp kem rau củ 

• Bữa tối: Súp lơ xào với đậu phụ 

Ngày thứ hai: 

• Bữa sáng: Đậu phụ xào với bơ cắt lát và phô mai thuần chay

• Bữa trưa: Mì bí ngòi với phô mai chay và sốt óc chó pesto 

• Bữa tối: Ớt chuông kho với quả óc chó và ăn với bơ cắt lát, phô mai chay 

Ngày thứ ba: 

• Bữa sáng: Pudding hạt chia với nước cốt dừa nguyên chất và phủ hạnh nhân cắt lát 

• Bữa trưa: Súp lơ và súp kem 

• Bữa tối: Bún nưa nấm sốt Alfredo chay 

Ngày thứ tư: 

• Bữa sáng: Sữa chua dừa phủ cơm dừa bào sợi không đường kết hợp với các loại hạt 

• Bữa trưa: Rau và cà ri dừa đậu phụ 

• Bữa tối: Pizza vỏ từ súp lơ với phô mai chay và các loại rau không tinh bột 

Ngày thứ năm: 

• Bữa sáng: Đậu phụ xào nấm, cải bó xôi và phô mai chay 

• Bữa trưa: Salad rau đậu phụ sốt bơ 

• Bữa tối: Cà tím nướng với phô mai chay và sốt cà chua 

Ngày thứ sáu: 

• Bữa sáng: Sinh tố làm từ bột cacao, bột protein, bơ hạnh nhân, nước cốt dừa nguyên chất 

• Bữa trưa: Salad rau đậu phụ sốt bpw 

• Bữa tối: Súp lơ rang 

Ngày thứ bảy: 

• Bữa sáng: Pudding hạnh nhân và hạt chia với dừa 

• Bữa trưa: Salad rau lá xanh với bơ, hạt bí ngô, rau không tinh bột và phô mai chay 

• Bữa tối: Súp lơ sốt kem phô mai chay

Trên đây là toàn bộ kiến thức liên quan đến chế độ Keto chay mà Coolmate đã tổng hợp từ những nguồn thông tin uy tín và gửi đến mọi người. Mong rằng sau khi đọc bài viết bạn sẽ không còn phải mất thời gian đi tìm câu trả lời cho thắc mắc Keto là gì nữa. Chúc các bạn sẽ xây dựng được một thực đơn Keto chay khoa học, hiệu quả, phù hợp với mong muốn của mình. 

“Coolmate – Nơi mua sắm đáng tin cậy dành cho nam giới”